明龍食品為您搭配海鮮與酒
在靠海的城市,餐桌上少了海鮮總是對這海邊城市特產的辜負。閑暇時,備上三五種麻辣小海鮮,更是一抹美妙滋味在心頭,供給人們無限享受。隨著人們生活品質的提升,簡單的海鮮食用已不能滿足人們的飲食需求,搭配上美酒更是另一種美味享受。就此,明龍食品為您介紹一下海鮮與酒的搭配:
吃海鮮喝白酒或者干白葡萄酒,因為海鮮性寒,白酒性烈、殺菌,而干白葡萄酒中的果酸具有殺菌和去腥的作用。常見的熱性酒有還白酒、黃酒及葡萄酒,這里要強調一點,啤酒是寒性的。如果啤酒和海鮮一起吃的,體質弱的人可能會引起腹瀉等腸胃不適的現象。像青島這樣的海濱城市,吃海鮮喝酒已經成了一種享受。
食用海鮮時盡量不要飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。中國吃網提醒,如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內尿酸的形成。所以,在大量食用海鮮的時候,千萬別喝啤酒,否則會對身體產生不利影響。
對于不常飲酒的人來說,搭配飲品以含蛋白質的飲料為宜,比如可樂,或椰汁、杏仁露等蛋白類飲料。因為其含有的糖類和蛋白質不僅不會與海鮮生成有害身體的物質,還是海鮮營養的有益補充。不要搭配果汁,因為大部分果汁是水果的精華,其中含有較高的維生素C。蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物,與大量的維生素C結合會產生不利影響。
小編:wxy